INGREDIENTES 1/2 taza de maní.3 tazas de agua.5 clavos de olor.1 raja de canela.Endulzante al gustoMucho amor! PREPARACIÓN Pela los manís previamente remojados la noche anterior, colócalos con 1/2 taza de agua y licúa.En una olla coloca el resto del agua y pon a hervir con los clavos y canela.Agrega el licuado y hierve durante… Sigue leyendo Leche de Maní
INGREDIENTES 1/2 mango.50 gr. de arándanos.1/2 taza de quinua.1/4 leche de maní.10 gr. de almendras.10 gr. de semillas de calabaza.Mucho amor. PREPARACIÓN Cocinar la quinua en olla a presión por 10 minutos, reservar.En un bowl colocar la quinua y agregar el mango cortado en cuadrados, y los arándanos.Agregar la leche de maní (subiremos la receta… Sigue leyendo Bowl Tropical
INGREDIENTES 1 cebolla.2 cucharadas de ajo molido.2 tomates.Sal al gusto.2 cucharadas de comino molido.2 zanahorias.1 taza de frejoles blancos previamente remojados y hervidos.¼ de taza de perejil.¼ de taza de maní molido.6 caiguas.50 gr. de pasas rubias.12 aceitunas aceitunas.Para la crema blanca: Licuar 8 castañas, ½ taza de leche vegetal, 1 cucharada de sal, ½… Sigue leyendo Caigua Rellena
Activa tu energía vegana cada mañana. INGREDIENTES Para 2 porciones.3/4 de taza de avena.1/4 taza de leche vegetal o agua.2 plátanos.2 cucharadas de mantequilla de maní.Frutas y frutos secos al gusto. PREPARACIÓN Pon a licuar la avena, la leche y la mantequilla de maní.Coloca el contenido en un bowl y reserva.Aplasta los plátanos con un… Sigue leyendo Desayuno Energético
INGREDIENTES Para 2 Porciones100 gr. de hongos secos de pino.2 cucharadas de ajo molido.2 cucharadas de vinagre.2 cucharadas de comino.2 cucharadas de orégano.1/2 taza de ají panca molido.2 cucharadas de sal.1/4 de taza de aceite.Para acompañar: 4 papas de tu preferencia y 2 choclos. PREPARACIÓN Remojar los hongos en agua hervida por 5 minutos, limpiarlos… Sigue leyendo Anticucho Vegano
INGREDIENTES 8 castañas.1/2 taza de huacatay.Sal y comino al gusto.1/2 taza de Leche vegetal o agua.1/4 taza de avena.2 cucharadas de aceite de oliva.Mucho amor. PREPARACIÓN Tostar las castañas por 5 minutos, removiendo para evitar que se quemen.Licuar la avena hasta que tenga la textura de harina, y añadir el agua o leche vegetal.Agregar las… Sigue leyendo Crema de Castañas
INGREDIENTES 1 taza de garbanzos.1/2 taza de harina de pan.1/2 taza de harina de kiwicha.1 cuchara de bicarbonato.2 cucharitas de sal.1 taza de huacatay, o de la receta tradicional perejil y culantro.1 cucharada de comino entero.1/2 cebolla en cuadrados.2 dientes de ajo en cuadrados.Aceite de girasol para freír.Mucho amor. PREPARACIÓN Lavar con agua caliente los… Sigue leyendo Falafel
INGREDIENTES 1 taza de lentejas hervidas1/2 taza harina de Kiwicha1 poro o cebolla1 cucharada ajo molido1/2 tz harina de panCondimentos al gusto (ají rojo molido)1 cebolla china1 pimiento1 tomateSalHarina de pan para empanizarMucho amor PREPARACIÓN En una olla a presión poner a hervir por 10 minutos las lentejas y 1 1/4 tazas de agua caliente.Cortar… Sigue leyendo Hamburguesa de Lentejas
INGREDIENTES 4 tazas de harina de avena (puedes comprar la harina o licuarla en casa).1 cucharada de bicarbonato.150 gr. De chocolate de taza sin azúcar.1 taza de leche vegetal.2 cucharas de mantequilla de maní.1/2 taza de azúcar.Mucho amor. PREPARACIÓN Poner a licuar la avena con el azúcar.Mientras licúa agregar el bicarbonato.Poner en un bowl y… Sigue leyendo Galletas de Chocolate
INGREDIENTES 1 chocolate de tu preferencia (Fondi) o 200 gr. de chocolate puro.3 cucharas de maizena.3 cucharas de panela.1 taza de leche vegetal.1 cucharada de esencia de vainilla.1 cucharada de canela en polvo. PREPARACIÓN En una olla derretir el chocolate junto con la leche vegetal, la canela y vainilla.Diluir la maizena con un poco de… Sigue leyendo Mousse de Chocolate
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