Autor: paradavegana

De arándanos y copoazú BaseIngredientes: 1/4 tz de castañas1/2 tz Pecanas1/4 tz harina de coco o coco rallado20 dátiles sin pepa remojados con agua calienteProcesar castañas, pecanas y dátiles. Sacar en un envase y agregar la harina de coco. Integrar hasta que obtengas una masa homogénea y procede a poner la base en un molde.… Sigue leyendo Cheesecake

Con una deliciosa cobertura de cajú INGREDIENTES Para la base de yogurt:100 gr. de tofu.30 ml. de leche de cajú (o la leche de tu preferencia)2 cucharaditas de jugo de limón.8 fresas (o la fruta de tu preferencia)1 cucharadita de panela.3 gotas de esencia de vainilla (opcional)Para la masa de la galleta:50 gr. de harina… Sigue leyendo Galleta helada

Acompañado de yogurt de mango INGREDIENTES Para el Mousse:1/2 palta.100 gr de pasta pura de cacao.1/4 tz de harina de cañihua.1/2 taza de leche o agua.1 cuchara de panela o sirope sabor maple (opcional).1/4 cucharadita de canela en polvo.Para el yogurt:1/4 tz de mango.1/2 tz de leche de tu preferencia.1 plátano (opcional).1/2 limón.Endulzante al gusto.Fruta… Sigue leyendo Mousse de Palta

INGREDIENTES 1 zanahoria mediana.jugo de 1 naranjas pequeñas.4 tazas de avena1/2 taza de azúcar, o 1 cucharada de stevia.30 gr. de arándanos secos.10 gr. de semillas de calabaza.1 cucharada de bicarbonato.2 cucharadas de aceite de oliva.Mucho amor! PREPARACIÓN En un envase colocar la avena y mezclar bien con el azúcar y el bicarbonato, reservar.Licuar la… Sigue leyendo Galletas de Zanahoria

INGREDIENTES Para la masa:1 tz de cañihua.1/4 taza de leche.1 cuchara de harina de maca.1 cucharadita de canela en polvo.1 cucharadita de panela.opcional (1 cucharada de café en polvo)Para el relleno:1/2 tz de leche de almendras.1/4 tz de harina de kiwicha.1 cucharadita de panela.10 cajús crudos.1 cucharadita de esencia de vainilla.Para las frutas de decoración:1… Sigue leyendo Queque relleno

INGREDIENTES 1 cebolla.1 hoja grande de aloe.2 cucharaditas de perejil.1 cuchara de ají amarillo.1/4 cucharadita de kion rallado.Jugo de 10 limones.Ají limo al gusto.2 cucharaditas de sal.1 diente de ajo.Para acompañar: (al gusto) camote, canchita, maicitos, lechuga. PREPARACIÓN Limpia y corta en pedazos pequeños el aloe, (opcional, coloca en un bowl y agrega 2 tazas… Sigue leyendo Ceviche de Aloe

INGREDIENTES 1 tz de garbanzos hervidos.2 tz de hojuelas de quinua.1/2 taza de agua o leche (te recomendamos agua, sale mejor).1 cucharadita de bicarbonato.200 gr. de pasta pura de cacao.Mucho amor! PREPARACIÓN Muele (en una procesadora, licuadora o si no cuentas con ninguna aplasta con un tenedor) los garbanzos hasta que quede una masa seca.En… Sigue leyendo Brownie

Crispy o garbanzos crujientes INGREDIENTES: 1 taza de garbanzos previamente hidratados desde la noche anterior; o para que sean más suaves por dentro, puedes hervirlos durante 35 minutos con 2 tazas de agua en una olla a presión.1 cucharadita de papikra.1 cucharadita de sal ahumada.1 cucharadita de salsa de soja.1 cucharadita de orégano, o la… Sigue leyendo Garbanzos horneados

Apto para cualquier sartén INGREDIENTES 5 cucharas de avena.1 cuchara de harina tostada de kiwicha.1 cuchara de maca en polvo.1 cuchara de panela o azúcar.Sirope sabor maple al gusto.1/2 taza de leche vegetal.Mucho amor! PREPARACIÓN Licuar las avena con las harinas hasta generar una harina homogénea.Agregar el azúcar y leche y licuar.Al final agregar el… Sigue leyendo Panqueques

INGREDIENTES Para la crema blanca:100 gr de cajú crudo.2 cucharaditas de sal.1 taza de leche vegetal.1/2 cucharadita de ajo en polvo.Una pisca de nuez moscada rallada (apox. 1/8 de cucharadita).1/2 cebolla.Hongos salteados:100 gr de hongos.1/2 cucharada de sal.Comino en polvo.Berenjenas doradas:1/2 berenjena.1 cucharadita de papicra.2 cucharas de salsa de soja.1/2 cucharadita de ajo en polvo.2… Sigue leyendo Pasta con crema blanca