Mes: mayo 2020

INGREDIENTES Para la masa:1 tz de cañihua.1/4 taza de leche.1 cuchara de harina de maca.1 cucharadita de canela en polvo.1 cucharadita de panela.opcional (1 cucharada de café en polvo)Para el relleno:1/2 tz de leche de almendras.1/4 tz de harina de kiwicha.1 cucharadita de panela.10 cajús crudos.1 cucharadita de esencia de vainilla.Para las frutas de decoración:1… Sigue leyendo Queque relleno

INGREDIENTES 1 cebolla.1 hoja grande de aloe.2 cucharaditas de perejil.1 cuchara de ají amarillo.1/4 cucharadita de kion rallado.Jugo de 10 limones.Ají limo al gusto.2 cucharaditas de sal.1 diente de ajo.Para acompañar: (al gusto) camote, canchita, maicitos, lechuga. PREPARACIÓN Limpia y corta en pedazos pequeños el aloe, (opcional, coloca en un bowl y agrega 2 tazas… Sigue leyendo Ceviche de Aloe

INGREDIENTES 1 tz de garbanzos hervidos.2 tz de hojuelas de quinua.1/2 taza de agua o leche (te recomendamos agua, sale mejor).1 cucharadita de bicarbonato.200 gr. de pasta pura de cacao.Mucho amor! PREPARACIÓN Muele (en una procesadora, licuadora o si no cuentas con ninguna aplasta con un tenedor) los garbanzos hasta que quede una masa seca.En… Sigue leyendo Brownie

Crispy o garbanzos crujientes INGREDIENTES: 1 taza de garbanzos previamente hidratados desde la noche anterior; o para que sean más suaves por dentro, puedes hervirlos durante 35 minutos con 2 tazas de agua en una olla a presión.1 cucharadita de papikra.1 cucharadita de sal ahumada.1 cucharadita de salsa de soja.1 cucharadita de orégano, o la… Sigue leyendo Garbanzos horneados

Apto para cualquier sartén INGREDIENTES 5 cucharas de avena.1 cuchara de harina tostada de kiwicha.1 cuchara de maca en polvo.1 cuchara de panela o azúcar.Sirope sabor maple al gusto.1/2 taza de leche vegetal.Mucho amor! PREPARACIÓN Licuar las avena con las harinas hasta generar una harina homogénea.Agregar el azúcar y leche y licuar.Al final agregar el… Sigue leyendo Panqueques

INGREDIENTES Para la crema blanca:100 gr de cajú crudo.2 cucharaditas de sal.1 taza de leche vegetal.1/2 cucharadita de ajo en polvo.Una pisca de nuez moscada rallada (apox. 1/8 de cucharadita).1/2 cebolla.Hongos salteados:100 gr de hongos.1/2 cucharada de sal.Comino en polvo.Berenjenas doradas:1/2 berenjena.1 cucharadita de papicra.2 cucharas de salsa de soja.1/2 cucharadita de ajo en polvo.2… Sigue leyendo Pasta con crema blanca

En cáscara de granadilla INGREDIENTES Para la crema de coco blanca:1/4 de tz de coco rallado.1 cuchara de sirope sabor maple (puedes usar panela u otro endulzante).1/4 de tz de agua.4 almendras activadas (sólo debes ponerlas en agua noche anterior y quitarles la cáscara, las cáscaras de las semillas pueden ser tóxicas para el organismo).Un… Sigue leyendo Crema de Coco