INGREDIENTES
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de ajo.
- 1 cucharada de ají amarillo.
- 1 tomate.
- 1 taza de soja.
- 1 taza de leche vegetal de tu preferencia ( te recomendamos usar leche de soja hecha en casa)
- 1 cucharada de perejil fresco picado.
- 1 1/2 cucharada de sal.
- 1 ramita de romero.
- 1/4 de taza de maní.
- 2 cucharas de aceite de girasol.
- Mucho amor!
PREPARACIÓN
- Previamente remoja durante 1 noche la soja. Enjuaga los granos, y colócalos durante 40 minutos en una olla a presión.
- Corta en cuadrados pequeños la cebolla, y agrégalos a una sartén con el aceite y la sal.
- Luego de 2 minutos añade el ajo, el ají amarillo y la ramita de romero.
- Una vez la cebolla se transparente, añade el tomate y el maní previamente molido en un mortero o licuadora.
- Remueve por 3 minutos, y la soya en granos junto con la leche vegetal.
- Tapa la sartén y deja que cocine durante 5 minutos, la sartén tapada mantendrá el vapor y generará que la soja absorba los deliciosos sabores.
- Por último, para servir agrega el perejil picado.
- Listo! puedes acompañar esta delicia con un poco de jugo fresco de limón o naranja!
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