Tacu Tacu de Pallares

INGREDIENTES

2 tazas de arroz cocido (del día anterior)
2 tazas de pallares cocidos ( del día anterior)
2 cucharadas de ají amarillo molido.
1 cebolla grande cortada en cuadrados pequeños.
1 cuchara de ajo molido.
1 cucharada de orégano.
1/2 de taza de perejil picado.
2 cucharadas de sal.
Pimienta al gusto (opcional).
1 tomate grande en cuadrados pequeños.
3 cucharadas de aceite de girasol para freír el aderezo.
Para la crema blanca de castañas: 10 castañas limpias, 5 cucharas de avena, 1/2 cucharada de ajo molido, 1/2 taza de leche vegetal de tu preferencia, 1/2 taza de agua.
Ensalada criolla (recomendada): Cebollas, tomates y ají amarillo picados a lo largo, con sal y limón al gusto.
Mucho amor.

Calentar una sartén por 1 minuto y colocar el aceite, agregar la cebolla y remover por 1 minuto, agregar el tomate con el ajo y ají amarillo molidos, remover y dejas freir hasta que la cebolla se transparente.
Agregar la sal, orégano y pimienta.
Antes de colocar los pallares, incorpora el perejil a la mezcla para que esté lo más fresco posible.
Agrega los pallares y junta bien con la mezcla; agrega poco a poco el arroz y mezcla bien. Deja por 1 minuto y voltea para que se dorar la mezcla.
Con ayuda de un cucharón o paleta, ve dando la forma que más desees y sirve en un plato.
Para la crema blanca debes licuar todos los ingredientes, y luego colocarlos en una sartén, remueve por unos 2 minutos y agrega al tacu tacu.
Listo! acompáñalo de la ensalada recomendada o la de tu preferencia!