INGREDIENTES
- Para 2 Porciones
- 100 gr. de hongos secos de pino.
- 2 cucharadas de ajo molido.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 2 cucharadas de comino.
- 2 cucharadas de orégano.
- 1/2 taza de ají panca molido.
- 2 cucharadas de sal.
- 1/4 de taza de aceite.
- Para acompañar: 4 papas de tu preferencia y 2 choclos.
PREPARACIÓN
- Remojar los hongos en agua hervida por 5 minutos, limpiarlos bien y enjuagarlos en agua fría.
- En un recipiente coloca el ajo molido, el ají panca, el comino, el orégano y la sal.
- Agrega el vinagre y mezcla.
- Coloca los hongos dentro del contenido por 30 minutos para que absorba el sabor.
- En palitos de brochetas, incrusta los hongos y colócalos a la parrilla.
- Al condimento agrega el aceite y vierte con una brocheta sobre los hongos.
- Luego de 3 minutos voltea los hongos y vierte más aderezo, puedes agregarle el aderezo que desees mientras se cocinan.
- Una vez cocidos, sirve con papas cocidas, choclos y ají de tu preferencia.
- Listo! Te enseñamos a hacer el tradicional »Uchucuta» en otro post.
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