1 taza de huacatay, o de la receta tradicional perejil y culantro.
1 cucharada de comino entero.
1/2 cebolla en cuadrados.
2 dientes de ajo en cuadrados.
Aceite de girasol para freír.
Mucho amor.
PREPARACIÓN
Lavar con agua caliente los garbanzos y dejar remojar la noche anterior. En caso de necesitar la receta con urgencia, puedes hacerlos hervir en una olla común por 30 min.
En un procesador pon los garbanzos, con todos los ingredientes excepto las harinas, y tritura por 1 minuto. (en caso no tener procesador, puedes usar la licuadora) los ingredientes deben estar en pequeños pedazos, no debe hacerse una masa.
En un bowl pon la mezcla y añade las harinas, puedes remover con un cucharon o las manos. Si deseas puedes agregarle un poco de agua.
Haz bolitas con la masa lista, y ponlas a freír en abundante aceite.
Listo! Puedes acompañarlas con chimichurri o Hummus (pondremos la receta en otro post).
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