INGREDIENTES 1 taza de quinua.1 cebolla.1/2 cucharada de ajo en polvo.2 cucharadas de sal.1/2 taza de perejil.1/2 taza de culantro.1/2 cucharada de comino.8 castañas.1 taza de harina de avena.Mucho amor. PREPARACIÓN Cocer en una olla a presión la quinua con 1 1/2 taza de agua por 10 minutos.En una sartén, dorar las cebollas previamente cortadas… Sigue leyendo Hamburguesa de Quinua
INGREDIENTES 1/2 taza de maní.3 tazas de agua.5 clavos de olor.1 raja de canela.Endulzante al gustoMucho amor! PREPARACIÓN Pela los manís previamente remojados la noche anterior, colócalos con 1/2 taza de agua y licúa.En una olla coloca el resto del agua y pon a hervir con los clavos y canela.Agrega el licuado y hierve durante… Sigue leyendo Leche de Maní
INGREDIENTES 1/2 mango.50 gr. de arándanos.1/2 taza de quinua.1/4 leche de maní.10 gr. de almendras.10 gr. de semillas de calabaza.Mucho amor. PREPARACIÓN Cocinar la quinua en olla a presión por 10 minutos, reservar.En un bowl colocar la quinua y agregar el mango cortado en cuadrados, y los arándanos.Agregar la leche de maní (subiremos la receta… Sigue leyendo Bowl Tropical
INGREDIENTES 1 cebolla.2 cucharadas de ajo molido.2 tomates.Sal al gusto.2 cucharadas de comino molido.2 zanahorias.1 taza de frejoles blancos previamente remojados y hervidos.¼ de taza de perejil.¼ de taza de maní molido.6 caiguas.50 gr. de pasas rubias.12 aceitunas aceitunas.Para la crema blanca: Licuar 8 castañas, ½ taza de leche vegetal, 1 cucharada de sal, ½… Sigue leyendo Caigua Rellena
Activa tu energía vegana cada mañana. INGREDIENTES Para 2 porciones.3/4 de taza de avena.1/4 taza de leche vegetal o agua.2 plátanos.2 cucharadas de mantequilla de maní.Frutas y frutos secos al gusto. PREPARACIÓN Pon a licuar la avena, la leche y la mantequilla de maní.Coloca el contenido en un bowl y reserva.Aplasta los plátanos con un… Sigue leyendo Desayuno Energético
INGREDIENTES Para 2 Porciones100 gr. de hongos secos de pino.2 cucharadas de ajo molido.2 cucharadas de vinagre.2 cucharadas de comino.2 cucharadas de orégano.1/2 taza de ají panca molido.2 cucharadas de sal.1/4 de taza de aceite.Para acompañar: 4 papas de tu preferencia y 2 choclos. PREPARACIÓN Remojar los hongos en agua hervida por 5 minutos, limpiarlos… Sigue leyendo Anticucho Vegano
INGREDIENTES 8 castañas.1/2 taza de huacatay.Sal y comino al gusto.1/2 taza de Leche vegetal o agua.1/4 taza de avena.2 cucharadas de aceite de oliva.Mucho amor. PREPARACIÓN Tostar las castañas por 5 minutos, removiendo para evitar que se quemen.Licuar la avena hasta que tenga la textura de harina, y añadir el agua o leche vegetal.Agregar las… Sigue leyendo Crema de Castañas
Ya pasaron aproximadamente 6 meses desde que pintamos este muro, en una parque de la ciudad de Cusco, lo hicimos por la noche y terminamos a las 2 am. En el muro se lee “HAZTE VEGANO - 1 KILO DE CARNE EQUIVALENTE A 15 MIL LITROS DE AGUA”, acompañado de la imagen de un vaca… Sigue leyendo Un muro vegano
Parada Vegana inicia con la idea de expandir el veganismo a través de diversas actividades como la creación de recetas veganas, producción de accesorios, realizar activismo en diversas organizaciones, y la participación en ferias como del Baratillo Wasicleta, la cual nos dio la oportunidad de compartir con el público vegano y no vegano nuestra filosofía… Sigue leyendo Proyecto Parada Vegana
INGREDIENTES 1 taza de garbanzos.1/2 taza de harina de pan.1/2 taza de harina de kiwicha.1 cuchara de bicarbonato.2 cucharitas de sal.1 taza de huacatay, o de la receta tradicional perejil y culantro.1 cucharada de comino entero.1/2 cebolla en cuadrados.2 dientes de ajo en cuadrados.Aceite de girasol para freír.Mucho amor. PREPARACIÓN Lavar con agua caliente los… Sigue leyendo Falafel
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